洋芋粑粑

关于吃洋芋的花样儿，贵州人真的是“绞尽脑汁”。在意原汁原味，用心思搞创意，兼顾视觉味觉体验。

洋芋粑粑其实其实就是“土豆饼”，洋芋粑粑的种类也有很多，街边小摊最常见的就是洋芋切丝或者块儿直接炸成的粑粑，外表金黄酥脆，撒上干辣椒粉竟然不油腻，一口气吃完绝对没压力。

还有将土豆捣成泥后，加入面粉，揉成饼状，或煎或炸出来的粑粑。蘸辣椒面之前蘸下甜面酱。当焦香的外皮进入口腔的瞬间，口腔内被香气充斥着，软糯的内里刺激着唾液腺的分泌。整个食物口感相当丰富。