腊排焖土豆

食材： 腊排骨一块，土豆适量，干辣椒适量，姜蒜少许，花椒适量，清水适量。

烹饪步骤：

1. 将土豆洗净切块待用，腊排骨剁成小块待用；
2. 锅中放入足量清水，放入剁好的排骨，大火烧开后捞出排骨洗净；
3. 另起锅，放入排骨，加入清水，姜蒜，花椒，辣椒，大火烧开；
4. 然后转为小火炖，1个小时后加入土豆炖煮，土豆熟软即可出锅。