东乡土豆片

东乡是甘肃的一个少数民族，因此东乡土豆片带着甘肃少数民族特有的滋味，酸辣可口。

在甘肃，土豆有了“八般变化”。最家常的土豆味道，莫过于一碗“洋芋颗颗”臊子面、一道东乡土豆片、一份马三土豆片……东乡土豆片，做法简单却地道，炸好的厚土豆片，加上青红椒与洋葱齐炒，再调入特制料汁，软糯与焦香并存，十分下饭，早已从甘肃中南部的东乡县出发，走上甘肃各地人的桌头。